زیره سبز 250 گرمی
زیره دانهای معطر و ضد نفخ است که در آشپزی و پزشکی کاربرد دارد و در دو نوع زیره سبز (با نام علمی: Cuminum cyminum) و زیره سیاه (با نام علمی: Carum carvi) وجود دارد که دومی به «زیره ایرانی» معروف است.دانههای زیره با چوب، کوبیده میشود. این دانه به صورت خودرو در افغانستان، ایران، ازبکستان، تاجیکستان، ترکیه، مراکش، مصر، هند، کوبا، سوریه، مکزیک و شیلی رشد میکند.بیشترین آن در ایران، در شهر کرمان رشد میکند. بهترین و مرغوبترین زیره مربوط به شهرستان بافت استان کرمان میباشد که به صورت خودرو رشد میکند. زیره سبز دارای طبع گرم و خشک است. این گیاه سرشار از آهن ، کلیسیم ، منیزیم ،فیبر،آنتی اکسیدانها و ویتامین A می باشد.رایجترین استفاده سنتی زیره برای رفع سوء هاضمه است.به عنوان مثال، زیره میتواند فعالیت آنزیمهای گوارشی را افزایش داده و بهطور بالقوه سرعت هضم را تسریع کند.زیره همچنین باعث آزاد شدن صفرا از کبد میشود. صفرا به هضم چربیها و برخی مواد مغذی موجود در روده کمک میکند. نتایج یک تحقیق نشان داد، علائم ۵۷ بیمار مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر (IBS) پس از مصرف کنسانتره زیره به مدت دو هفته بهبود یافت.دانه زیره بهطور طبیعی غنی از آهن است.زیره حاوی ترکیبات گیاهی زیادی است که دارای مزایای سلامتی بالقوه هستند، از جمله ترپنها، فنلها، فلاونوئیدها و آلکالوئیدها.از دیگر خواص زیره میتوان به درمان هموروئید،کمک به هضم،تقویت سیستم ایمنی،درمانی موثر برای لاغری و کاهش وزن،حفظ سلامت پوست و کاهش پف و التهاب آن، تسکین دهنده آرام کردن شکم،ضد اسپاسم،کمک به حفظ ضربان قلب،افزایش اشتها و بهبود متابولیسم اشاره کرد.
واحد : گرم